春になると、よく見かける「つくし」。3～4月、寒い地域では遅くて5月くらいでも見かけますが、実は、あの「つくし」は、食べれるのです。そのつくしのおすすめの食べ方、簡単レシピと下処理・調理のコツについてお伝えします。

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